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咖啡机玻璃壶(如何让美式滴漏咖啡壶做出一杯好咖啡)

来源:咖啡机维修网 时间:2022年01月02日

如何让美式滴漏咖啡壶做出一杯好咖啡

很多BS美式壶的人,估计也是人云亦云,自己并没亲自去做过,或者即使用美式壶煮过咖啡的,可能方法不得当,所以得到的咖啡很难喝

1、美式壶第一次煮的时候,先用水煮一次,使机器的热水将机器内部以及各通路都预热一遍,同时也可以预热玻璃壶

因为不预热,直接煮咖啡,机器各部位会降低热水的温度,本身美式壶做咖啡的水温就偏低

2、用美式壶,最少要做4杯量,也就是用4杯的粉量去做

美式壶一次可做多人份,小的如4杯量,大的如15杯量,适合多人,老美煮一大壶一家人几口人都喝,所以如果你用美式壶来做1-2杯量,得到的咖啡肯定会很淡,除非你放4杯量的粉,但这样比较浪费粉

所以最少煮4杯,这样出来的咖啡就不会因为粉太少而偏淡

3、接下来是使用滤纸或使用滤网

美式壶一般会配有一个滤网(尼龙或不锈钢滤网),但滤网的网孔偏大,热水下滴比较快,是热水浸泡咖啡粉的时间偏短,萃取不够充分,得到的咖啡偏淡,同时也会漏很多细小的咖啡粉到咖啡里,影响咖啡品质

4、利用美式壶的防滴漏功能,在煮咖啡的时候,玻璃壶先不要放入机器

因为漏斗都有防滴漏功能,玻璃壶不放入,防滴漏阀门就不会被顶开,这样可以延长咖啡粉在热水中浸泡的时间,使萃取充分

5、在利用方法4的同时配以关电源的方法,效果更佳

热水流出来后,关机器数秒,然后再开机,热水继续流出来后,又重复关机数秒,如此反复(时间自己控制)

6、如果上述方法仍不满意,在水量不变的情况下增加粉量吧,只要不心疼粉就行7、如果还觉得不够,改变粉的粗细,将粉磨更细,过度萃取咖啡

如以上还不满意,上半自动浓缩espresso咖啡机

另外在美式机的选择上,尽量选多孔出热水的机器(越多越细越好),热水温度越高的机器

哪种咖啡壶好用

现在市面上的咖啡壶,都为滴漏式的,它又分为日式、美式、意式三种。

日式咖啡壶又称虹吸壶,底座带个酒精灯,上面有两只玻璃球。它将下面玻璃球的水加热,产生水蒸气,将下球体的热水推至上壶,待下壶冷却后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回来。用日式咖啡壶烧制咖啡,仿佛有做化学实验的情趣。但烧制起来需要一定的技术,要用手去晃动下面的酒精灯,以控制温度。适合有时间有闲情的人使用。日式咖啡壶要求的咖啡豆研磨度略粗,适合略带酸味的单品咖啡。

美式咖啡壶基本上是种用电力焖煮的咖啡机,适合中度或偏深度烘焙的咖啡,研磨颗粒略细,口味偏苦涩。美式咖啡壶有保温功能,但保温时间过长,咖啡就容易变酸。

意式咖啡壶是种通过高压高温让蒸汽快速通过咖啡粉萃取咖啡的机器,煮咖啡的最佳温度在90度-98度之间,意式咖啡壶温控做得相当好。家用的意式咖啡壶往往还带着一支打奶泡的嘴,做卡布基诺;另外往往还有将杯子温热的功能,这个细节很重要,凉的杯子盛咖啡,口感就差了。

咖啡壶选购

日式咖啡壶有不同式样,高低容量不同,但功用相似,购买时,只要注意下面的酒精灯与上面相配就行;

美式咖啡壶有不同的容量,一般讲,大家庭选择6-12杯容量的,小家庭可选择2-6杯容量的。另外,有浓淡口味选择功能;有永久滤网和可更换滤网的区别,可根据不同情况选择。

相比美式咖啡壶的简便,意式咖啡机则更适合年轻时尚的人使用。既然是机器,就相对复杂些,选购时要注意机器的压力和温度,最好在购买时请商家现场示范一下。另外要注意,意式咖啡机有家用、办公室用、商用等区别,价格可相差十分远哦。

咖啡壶保养

咖啡壶要定期除垢,以延长咖啡壶的使用寿命。一般讲,水质比较硬的地方,每年要除垢4次。除垢的方法是,将水箱装满食用醋,让醋全部滴入咖啡杯,重复一次,然后再用清水重复清洗。

咖啡壶价格

西区的百联西郊购物中心多外籍人士购物,其中的大卖场特力屋有品种齐全的咖啡壶及咖啡豆供应,其咖啡豆可现场研磨。

下面是特力屋的部分咖啡壶价格,并附部分咖啡豆价格,以为参考:美式咖啡机

博朗美式咖啡机,容量8杯,产地墨西哥,防滴漏装置,419元;虎牌单人咖啡机,广口型设计,抗菌加工处理,网眼过滤器,229元;飞利浦咖啡壶,防滴漏装置,永久性过滤网,不粘底保温板,199元;万能咖啡壶,容量5杯,防滴漏装置,保温底座,188元;SWIFT咖啡机,防滴漏装置,保温底盘,煮咖啡泡茶烧开水一机多用,128元。

日式咖啡壶MCA2F,两人份虹吸壶,260元;比利皇家咖啡壶,1990元。意式咖啡机ACA咖啡壶,599元;伊莱克斯意式浓缩咖啡壶,628元;好运达浓缩咖啡壶,1968元;伊莱克斯意式浓缩咖啡壶,848元;ACA咖啡壶,产生16BAR蒸汽加压,多种用途高压过滤,蒸汽奶泡功能,高温蒸汽加热,599元。附咖啡豆价格

特级蓝山牙买加,200克269元;特级哥伦比亚Becaf,200克149元;特级哥斯达黎加塔拉苏,200克118元;特级苏门答腊曼特宁,200克139元;特级巴西山度士,200克109元;特级危地马拉安提瓜,200

咖啡机的下面的壶碎了,买个玻璃壶行不行

可以的啊,没有必要非要一样的,只要不影响做咖啡的口感就好啊

咖啡壶有什么种类呢

什么叫煮咖啡?当然不是把咖啡豆放到沸水里煮,那样的话,只会得到一杯焦糊

味的苦水,口感又辛又涩,何来享受咖啡的香浓?注重享受生活的人,都爱买台咖

啡机回家,自煮自叹,但没有多少人真正懂得煮。话归正转,做咖啡前,先注意几

个问题:确定你想要的咖啡磨粉粗细程度,以此来选择咖啡机;水要用92~96摄氏

度的;注意不同的煮制时间。

若购进的是小型家用咖啡机器,即那种咖啡要通过过滤纸或金子过滤网的机器,

就要注意小漏斗的使用:在漏斗内侧放一张过滤纸,将8~10克的咖啡粉放入滤纸

兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适水温的水先把咖啡粉殷湿,

稍后加水(水要慢慢加,避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中),直到冲

出完好的一杯咖啡。

若是电动滴漏式咖啡机,每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机,水槽内加半壶水

,开启电源后,把机器里面不新鲜的水顶出来,然后清洗锅炉及煮制系统各个管

道,清洗咖啡煮制漏斗,最后预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤

纸,按每一杯7~9克咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层),

关好漏斗门。按每一杯175毫升标准加水入水槽后开启电源。得到的是中度的咖

啡粉粗细度。

冲咖啡器是一种传统浸泡式的做法,咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里

,这个方法可以品尝咖啡的优点及缺点。在做法上,将粗细程度与压榨壶相匹配

的咖啡粉按(8~10克)一杯的量放到壶内,但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。

把91-96摄氏度的水倒入壶内,直到咖啡壶外边金属架顶端处,放好过滤杆,浸

泡3分钟后将滤网推到底部,一壶好喝的咖啡就煮好了。

上面这种制法须注意几个问题:

第一、咖啡壶的选择。由于目前咖啡文化气氛尚处于慢慢发展阶段,咖啡煮制

设备市场不是很健全,购买时千万要注意咖啡壶的玻璃,其厚度要均匀,杯桶上

下垂直,口径一样,外面金属架子要结实有一定硬度。

第二、水温。过高的水温会使咖啡的油质变坏,使咖啡变苦,过低的水温煮不

出咖啡的味道,咖啡会又酸又涩。所以正常水温应在91-96摄氏度。

第三、咖啡粉磨粉粗细程度。这是一个浸泡式的煮法,需要浸泡3分钟,所以

咖啡粉应该是粗型。

第四、向下的压力。用手心按住压杆,垂直与壶底向下匀速直线用力。切记均

匀用力,过猛会使咖啡壶炸裂。

第五、咖啡粉不可以再煮第二遍。标准的第一次煮制,煮出美味的咖啡,第二

次是不好喝的水。任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡粉中的味道洗出,第二次

已经没有味道了。

咖啡壶下面的玻璃杯碎了怎么办

要想配一个没那么容易!原厂的市面上没得配!

只能再看看说明书!找到厂家的电话,然后再打厂家的电话,看他们怎么跟你说!只能这样啦!

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